Этот сладкий шедевр не напоминает ни пирог, ни суфле, но впечатляет своим вкусом и текстурой. Сочетание мягкости внутри и хрустящей корочки с карамельным привкусом делает его поистине уникальным. Основа десерта состоит из рассыпчатой крошки, созданной из муки, овсяных хлопьев, грецких орехов и сливочного масла, а начинка выполнена из свежей малины, которую щедро присыпают крахмалом и двумя видами сахара – белым и коричневым.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, но мечтает удивить гостей эффектным десертом. Простота ингредиентов и экзотический вкус соединяются в одном блюде, которое заставит вас возвращаться к нему снова и снова.
Ингредиенты для приготовления
Полный список необходимых продуктов:
- Для крошки:
- 1 стакан муки
- 5 столовых ложек сахара
- 40 г овсяных хлопьев (Геркулес)
- 60 г грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- 1 г ванилина
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 450 г малины
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки белого сахара
- 1 столовая ложка крахмала
Приготовление десерта
1. Для начала, подготовьте 100 г сливочного масла, оставив его при комнатной температуре на 10 минут, а затем нарежьте кубиками. В глубокой миске объедините 1 стакан муки, 5 столовых ложек сахара, 1 грамм ванилина и щепотку соли. Рвите руками до состояния крошки.
2. После этого добавьте 40 г овсяных хлопьев и 60 г рубленых орехов. Перемешайте, стараясь не нагревать массу, чтобы крошка оставалась рассыпчатой.
3. Вымойте 450 г малины, откиньте на сито и выложите в форму. Присыпьте 1 столовой ложкой крахмала и двумя видами сахара. Сверху равномерно распределите крошку и легонько прижмите ее. Выпекайте в заранее разогретой до 170–180 градусов духовке в течение 25 минут, пока не появится румяная корочка.
После остывания в течение 10–15 минут десерт можно подавать теплым, особенно замечательно он сочетается с мороженым или сметаной, а сахарная пудра – опционально, так как десерт уже сладкий и вкусный.
Оставшиеся порции можно хранить в форме и разогревать по необходимости. На второй день десерт становится более плотным, а вкус – насыщеннее, пишет источник.
