В советских рюмочных наливали не просто водку, а создавали целую культуру досуга. Каждая стопка сопровождалась бутербродом, что придавало процессу особую атмосферу. Но расслабиться было непросто: заведения работали обычно до 21:00. В чем же заключалась суть этой уникальной сети питейных точек в СССР? Взглянем на пример рюмочной в Калинине (ныне Тверь).
Тверской краеведческий музей бережно сохраняет меню рюмочной при кафе «Русский чай» с 28 по 30 января 1976 года, что дает возможность задуматься о той эпохе. Эти рюмочные, иногда именуемые закусочными или бутербродными, представляют собой свидетельство особого социального уклада, память о котором постепенно угасает.
Что почём...
Меню рюмочной открывается с водки «Экстра» — 50 мл за 75 копеек. Стоит заметить, что за бутик без спиртного взималась цена 15 копеек, подразумевая, что за стопку и бутерброд приходилось раскошелиться на 60 копеек в дополнение к цене алкоголя.
Если учесть, что бутылка этой водки в магазине стоила около 4,12 рубля, то получается, что наценка рюмочной составляла примерно 19 копеек, что является почти 50%-й наценкой за предоставленные услуги.
Для ценителей настоящего алкоголя предлагали и коньяк (1-1,32 руб за 50 мл), хотя его марка оставалась загадкой. Сладкоежки могли заказать легендарный ликер «Кофейный» — всего 81 копейка за 100 мл. Студенческая ностальгия напоминала о крепком вине «Лидия», ублажавшем настоящими земляничными ароматами. Удивительно, но среди предложений значилось и импортное вино из Алжира — 30 копеек за 100 мл, с ироничным названием «клопомор» за его неповторимый цвет и вкус.
... и зачем
Хотя алкоголь и считался ядовитым напитком, в власти СССР не лишали его распространения. Первые рюмочные открылись в Москве в 1954 году, сразу после смерти Сталина, что историки связывают с желанием новых руководителей понравиться народу.
Альтернативная версия утверждает, что это было просто удобное решение для контроля — так проще собрать потенциальных «забулдыг» в одном месте, нежели бороться с ними на улице. Тем более, рюмочные способствовали умеренному потреблению — вместо покупки бутылки можно было сделать пару «стопариков» в уютной обстановке.
В рюмочных отсутствовали сидячие места, что ограничивало потребление, а в соседних помещениях предлагали чай и пирожки по 6 копеек, создавая альтернативу алкоголю. Рюмочные стали успешной коммерцией, объединяя людей разных профессий за общим столом и обсуждением актуальных тем.
Тем не менее, контроль за населением оказался слабым: с 2 литров чистого алкоголя на душу населения в 1950-х до 10,5 литров в 1984 году. Кампания по борьбе с пьянством, объявленная Горбачевым в 1985 году, фактически закрыла рюмочные навсегда, а современные заведения с аналогичным названием все же не смогли вернуть ту самую атмосферу.
Заботьтесь о здоровье и избегайте злоупотребления алкоголем.
