Салат с жареным тофу — это идеальное решение для тех, кто стремится к здоровому и сбалансированному питанию. Быстрый в приготовлении и поразительно вкусный, он легко впишется в любой рацион.
Что потребуется для приготовления?
- Тофу — 300 г;
- Крахмал — 2-3 ст. л.;
- Помидоры — 1 шт. или 3-4 черри;
- Соевый соус — 1 ст. л.;
- Кисло-сладкий соус — 1 ст. л.;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Салат (например, руккола);
- Кинза;
- Проростки сои — по желанию;
- Растительное масло — для жарки.
Этапы приготовления
Для начала необходимо нарезать тофу небольшими кусочками, обвалять их в крахмале и обжарить до золотистого цвета. Если используется обычный помидор, его следует нарезать аналогичными кубиками, а черри — пополам.
Салат тщательно промыть и порвать на крупные куски. Далее, в небольшой миске смешать соевый и кисло-сладкий соусы, добавить нарезанный чеснок и кинзу, а по желанию — немного черного перца для остроты. Заправка готова.
Если используются соевые проростки, их следует ошпарить кипятком, а затем перемешать с заправкой, оставив настояться на несколько минут.
Приступаем к сборке салата: на красивое плоское блюдо выкладываются листья салата, мясистые кусочки помидоров и жареный тофу. Завершающим штрихом станет поливка заправкой, а в качестве украшения можно добавить маринованные ростки сои.
Этот салат получается легким, но сытным, идеально подходит для вегетарианцев, и порадует своим нежным вкусом и пикантными нотками. Приятного аппетита!
