Этот рецепт паштета способен преобразить представление о вегетарианской кухне. Паштет, в основе которого лежит сыр тофу, был испытан впервые и, признаться, произошёл это благодаря интересу к ингредиенту, который до недавнего времени вызывал нелюбовь. Однако, сочетание тофу со специями, оливками и каперсами дало неожиданный вкус. Оказалось, что это действительно может быть очень вкусно!
Для любителей оливок и оливкового масла этот паштет станет настоящей находкой. Но стоит учесть, что сыр тофу после открытия упаковки долго не хранится, поэтому стоит выбирать меньшие упаковки, чтобы не терять свежесть продукта. В этом рецепте лучше использовать мягкий тофу, известный также как "шелковый". Если его нет в ближайших магазинах, можно найти на маркетплейсах различных сортов.
Что нужно для приготовления
Вот список ингредиентов:
- Мягкий сыр тофу – 150 г
- Консервированные оливки без косточек – ? банки
- Каперсы – 1 столовая ложка
- Сушёный чеснок – щепотка
- Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
- Винный или яблочный уксус – 1 столовая ложка
- Репчатый лук – ? шт.
- Холодная кипяченая вода – 100 мл
Легкость приготовления
Приготовление этого паштета очень простое. Все ингредиенты помещаются в чашу блендера и тщательно перемалываются. Постепенно добавляя около полстакана воды, смесь взбивается до получения однородной и пышной консистенции.
После этого паштет перекладывается в стеклянную баночку с крышкой и хранится в холодильнике не дольше двух дней.
Варианты для экспериментов
Паштета можно приготовить с различными добавками. Например, вместо оливок и каперсов используйте заранее обжаренные шампиньоны. Основные ингредиенты остаются прежними, и, уверенно, он также может получиться очень вкусным.
