Сегодня представляем потрясающий рецепт сладких пирожков с яблоками, который точно не оставит равнодушными любителей десертов. Эти пирожки просто тают во рту, имеют нежное тесто и насыщенную, ароматную начинку.
Ингредиенты для теста
- 5 г сухих дрожжей (или 15 г свежих)
- 50 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 40 мл воды
- 190 мл молока
- 40 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 380 г пшеничной муки
- 0,5 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки
- 600 г яблок
- 50 г сахара (по вкусу)
- 1 ч.л. корицы
- 30 г сливочного масла
Начнем с приготовления дрожжевого теста. Сухие дрожжи следует растворить в теплым молоке и оставить на 10 минут для активации. В одной глубокой миске смешиваются дрожжевой раствор, соль, сахар и ванильный сахар. После этого постепенно добавляется просеянная мука, а затем и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто до гладкости и однородности, после чего оставляем его в теплом месте на 1 час, завернутым в пленку.
Тем временем можно заняться начинкой. Яблоки нужно очистить и нарезать кубиками. На сковороду кладем яблоки, сахар и сливочное масло, тушим на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. При желании, в конце добавьте молотую корицу для насыщенного аромата.
Когда тесто подошло, его следует обмять и оставить под пленкой на 20-30 минут. Затем разделите тесто на 12 равных кусочков, формируя из них шарики. Через 5 минут раскатываем каждый шарик в круг, кладем начинку и заворачиваем пирожок. Выложите их на противень, оставив на 25 минут для расстойки. Перед выпечкой смазываем разболтанным яйцом.
Пирожки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Как только они зарумянятся, мирно остывают перед подачей на стол. Этот десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию!
