Салаты на основе кускуса становятся все более популярными благодаря своей универсальности и сочетанию вкусов. Эта крупа не только насыщает, но и прекрасно впитывает соусы, придавая блюдам обильную сочность и аромат. Рассмотрим простой и быстрый рецепт салата, который можно приготовить всего за 15 минут, но с предварительной подготовкой.
Время приготовления: 15 минут + 2 часа охлаждения.
Необходимые ингредиенты
- Кускус — 0,5 стакана
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка (250-300 г)
- Петрушка — 2-3 веточки
- Фета — 120 г
- Орехи грецкие — 50 г
Для заправки:
- Масло оливковое — 125 мл
- Лук репчатый — 1 луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Мед — 1 ст. ложка
- Уксус рисовый (или винный) — 3 ст. ложки
- Хлопья чили — щепотка (по вкусу)
- Базилик сушеный — 2 ч. ложки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Кускус следует немного посолить и залить 150 мл кипятка. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого аккуратно разрыхлить его вилкой. Петрушку нарезать крупными кусочками, орехи измельчить, а зеленый горошек отцеживать через дуршлаг.
Для приготовления заправки все ингредиенты необходимо поместить в миксер и тщательно взбить до получения однородной массы.
Теперь соедините все компоненты салата в одной миске, добавьте половину приготовленной заправки и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 2 часа для настаивания, чтобы все вкусы объединились.
Перед подачей салат следует украсить раскрошенной фетой и полить оставшейся заправкой. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и может стать прекрасным основным угощением.
