Патиссоны становятся настоящим фаворитом осени благодаря своему необычному вкусу и универсальности в кулинарии. Их можно жарить или запекать, добавляя разнообразные специи и натуральные травы. Возможности приготовления патиссонов безграничны: их можно обжаривать в муке, готовить в панировке, использовать яйца или же обходиться без них, добавляя острые соусы или майонез. Даже в простом виде этот овощ умудряется завоевывать сердца благодаря своему богатому витаминами и антиоксидантами составу.
Жареные патиссоны: идеальный гарнир
Для жарки предпочтительно использовать молодые патиссоны, так как они обладают более мягкой текстурой. В случае, если овощи уже подросли, рекомендуется очистить их от твердых кожур, чтобы избежать дискомфорта при употреблении. Если планируется большое застолье, количество патиссонов можно смело увеличивать.
Ингредиенты для жареных патиссонов:
- 2 небольших патиссона (примерно 600 г);
- 80 г муки;
- 2 яйца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль, перец, молотый кориандр по вкусу;
- Масло подсолнечное для жарки.
Приготовление:
Запеченные патиссоны под сырной шубкой
Если нужно заинтересовать детей овощными блюдами, запеченные патиссоны - отличный выбор. Этот рецепт позволяет экспериментировать с начинками, сохраняя оригинальный вкус патиссонов. Их можно фаршировать грибами, ветчиной или другими овощами, исходя из предпочтений семьи.
Ингредиенты для запеченных патиссонов:
- 2 патиссона;
- 100 г сыра;
- 100 г консервированной кукурузы;
- Соль, перец по вкусу;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л. сливок или сметаны.
