Традиции праздничного застолья вдохновляют на создание оригинальных закусок, и одним из таких замечательных рецептов становятся праздничные шарики на шпажках. Это вкусное и яркое блюдо не просто украсит стол, но и подойдет к любым напиткам.
Ингредиенты, которые под рукой
Для приготовления этих закусок понадобятся:
- 300 г филе красной рыбы (лучше форели);
- 100-130 г пармезана или другого сыра по вкусу;
- 1-2 вареных яйца;
- 2 ст. ложки творожного сыра;
- Начинка: креветки и консервированный ананас.
Приготовление шариков
Процесс подготовки продукта довольно прост. Сначала филе форели нужно опустить в кипящую подсоленную воду и варить около пяти минут. После этого рыбу следует охлаждать и размять до состояния однородной массы с помощью вилки.
К размятой рыбе добавляют тертые яйца и пармезан, а затем творожный сыр. На заметку: вместо обычного творожного сыра можно использовать версию с добавлением креветок — это придаст закуске интересный вкус. Получившуюся массу выложите на пленку и распластайте, добавив в центр кусочки ананаса и креветки.
Чтобы сформировать шарики, нужно аккуратно свернуть массу в пленке, или же использовать увлажненные руки. Каждый шарик обваливают в миндальной стружке (по желанию можно заменить её фисташками или кунжутом). Не забудьте воткнуть шпажки, чтобы закуска была удобной для подачи.
Подача и украшение
По желанию, готовые шарики можно украсить по своему вкусу. Например, микрозелень добавит свежести и будет выглядеть очень аппетитно. Это блюдо не только порадует ваших близких, но и станет настоящим украшением любого праздника.
Приятного аппетита!
