Для того чтобы сделать новогоднее меню не только вкусным, но и полезным, стоит обратить внимание на блюда из рыбы, как советует нутрициолог Юлия Хлопова. Источник - Пятый канал, публикующий материал МУЗ-ТВ.
Рыба — это источник легко усваиваемого белка, который обеспечивает чувство сытости, не нагружая при этом пищеварение. Эксперт также отмечает универсальность рыбы в кулинарии.
«Рыбу можно сочетать с различными овощами, злаками и легкими соусами. Она быстро готовится: ее можно запекать, готовить на пару, жарить, мариновать или подавать в сыром виде», — комментирует специалист.
Секреты полезного новогоднего меню
Нутрициолог рекомендует следовать принципам Гарвардской тарелки при составлении праздничного меню. Согласно этому подходу:
- Половина стола должна быть заполнена овощами и зеленью. Это могут быть традиционные сельдь под шубой или винегрет, а в качестве гарнира идеально подойдет запеченный картофель с травами.
- Четверть стола стоит выделить для блюд с рисом. Рис создает ощущение полноты и обогащает рацион клетчаткой, что подходит для крабового салата или мимозы.
- Оставшаяся часть меню должна быть посвящена белковым блюдам. Запеченная, тушеная или приготовленная на пару рыба, а также интересные закуски подойдут как нельзя лучше.
Организация праздничного стола
Чтобы гости чувствовали себя комфортно, рекомендуется разместить горячие блюда в центре стола, а вокруг — закуски и гарниры. Фруктовые тарелки и закуски можно организовать в отдельной фуршетной зоне.
А вы уже готовитесь к праздникам? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
