Наблюдая за активностью фудблогеров, становится очевидным, как слова вроде «умами» и «крисп» прочно вошли в повседневный лексикон. Тем не менее, существуют блюда, где все компоненты гармонично сочетаются, создавая настоящую симфонию вкусов. На этот раз в центре внимания оказывается борщ, который обязательно порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ключ к успеху – это сохранение яркого рубинового цвета свеклы и получение густого, ароматного бульона. Важным моментом является правильная пассеровка овощей и добавление небольшого количества винного уксуса, что делает борщ непревзойденным.
Необходимые ингредиенты
- Говяжий бульон – 2 л
- Картофель – 400 г
- Отварная говядина на кости – 400 г
- Морковь – 250 г
- Репчатый лук – 150 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Свекла – 250 г
- Томатная паста – 40 г
- Красный винный уксус – 20 мл
- Белокочанная капуста – 150 г
- Сахар – 10 г
- Растительное масло – 20 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошек – 5 г
- Сметана 20% – 30 г
- Укроп – 1 веточка
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Тарелка этого борща станет настоящим маленьким праздником на вашем столе, даря атмосферу уюта и тепла в любое время года.
