Кускус – это настоящая находка для любителей здоровой и сытной пищи. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить это блюдо так, чтобы оно стало не только полезным, но и по-настоящему вкусным. Рассыпчатый кускус в сочетании с нежной курицей и ароматными овощами порадует всех членов семьи.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриное филе – 0,5 кг
- Кускус – 450 г
- Вода или бульон – 600 мл
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Морковь – 2 шт.
- Молотая паприка – 2 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Тимьян сушёный – 0,5 ч.л.
- Перец чили хлопьями – 1/3 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Свежая зелень – для подачи
Приготовление кускуса в несколько шагов
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривается куриное филе до легкой золотистой корочки, после чего оно убирается в сторону. Далее в той же посуде обжарить нарезанный кубиками лук до мягкости, затем добавить морковь, порезанную соломкой, и измельченный чеснок, готовить еще 2-3 минуты.
Следующий шаг: вернуть курицу в сковороду к овощам, добавить соль, перец и специи: молотую паприку, куркуму, тимьян и немного перца чили. Влить бульон или воду и довести до кипения.
Как только бульон закипит, добавить кускус, равномерно разровнять его, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Готовить 5-7 минут, не перемешивая, пока кускус не впитает всю жидкость.
После этого выключить огонь, оставить блюдо под крышкой на 2-3 минуты, затем аккуратно перемешать вилкой, чтобы разрыхлить крупу. Подавайте кускус горячим, посыпав свежей зеленью.
Это блюдо можно разнообразить добавлением любых овощей по вашему вкусу, например, болгарского перца или брокколи. Небольшое количество изюма или кураги добавит сладости и сделает кускус еще более интересным.
