Салат из кускуса с огурцами и фетой — это легкое и быстрое блюдо, идеально подходящее для перекуса или легкого ужина. Этот салат наполнен свежими ингредиентами и ярким вкусом, что делает его настоящим открытием для всех любителей здоровой кухни.
Что понадобится для приготовления
- Кускус: 250 г
- Огурцы: 2 шт.
- Красный лук: 1 луковица среднего размера
- Фета: 250 г
- Изюм: 50 г
- Растительное масло: 1 ст. ложка
Для заправки:
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимон: 1 шт.
- Соль и перец: по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы создать ароматную заправку, необходимо натереть цедру половины лимона и выжать из него сок. Затем все эти ингредиенты смешиваются с солью, перцем и оливковым маслом, после чего взбиваются до получения однородной эмульсии.
Кускус помещается в миску и заливается стаканом кипятка. После этого его следует посолить и накрыть крышкой на 10 минут. Когда кускус будет готов, его нужно аккуратно разрыхлить вилкой и дать немного остыть.
Для салата огурцы нарезаются тонкими лентами, а лук — полукольцами. Затем все ингредиенты объединяются: кускус, лук и изюм (если он крупный, его также стоит нарезать) смешиваются с нарезанными огурцами.
Фету можно либо посыпать сверху, либо натереть на терке и добавить в салат, что придаст ему более насыщенный вкус.
Рекомендуется сервировать салат сразу после приготовления, так как свежие огурцы могут пустить сок, что приведет к излишней жидкости в блюде.
