Капустные чебуреки — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный взрыв! Несколько штук таких чебуреков сделают ваш обед сытным и подарят вам ощущение полного удовлетворения на несколько часов. Давайте разберемся, как приготовить это лакомство.
Ингредиенты для чебуреков
- Капуста белокочанная — 400 г
- Яйца — 6 шт.
- Сыр твердый (или полутвердый) — 120 г
- Псиллиум — 4 ч.л.
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки (рекомендуется топленое)
Начинка для чебуреков
- Фарш домашний, предварительно обжаренный — 500 г
- Сыр твердый (или полутвердый) — 80 г
Для начала нужно подготовить тесто: насыпьте в блендер капусту, сырые яйца и кусочки сыра (120 г). Измельчите до получения однородной массы, затем переложите в миску и добавьте соль, специи и псиллиум. Оставьте тесто на несколько минут для настаивания.
Теперь займемся начинкой: обжарьте фарш до готовности, предварительно приправив его солью, перцем и луком. Натерите оставшийся сыр (80 г) на мелкой терке, но не добавляйте его в фарш — он будет использоваться отдельно.
Разогрейте сковороду с маслом и с помощью ложки выложите капустное тесто (примерно по 3 ст. ложки на порцию). Равномерно распределите его по сковороде. Когда верх теста начинаст немного схватываться, на одну половину блина выложите обжаренный фарш и щедро посыпьте натертым сыром. Накройте второй половиной и аккуратно прижмите края.
Подержите чебурек на сковороде ещё минуту, и он будет готов! Насладитесь этим кулинарным шедевром.
