В карельских школах начнется переоснащение меню с учетом актуальных рекомендаций по здоровому питанию.
Роспотребнадзор представил более десяти методических указаний, касающихся правильного питания, типовые меню и подробные рецепты для детей разных возрастов. С января 2021 года вступили в силу новые санитарные нормы, снижающие допустимые уровни соли и сахара в питании, а также ограничивающие использование кондитерских изделий в школьных столовых. Несмотря на наличие этих рекомендаций, они часто не применяются на практике, и в этом контексте возникает необходимость внедрения новых блюд с сниженным содержанием сахара и соли. Этот вопрос станет темой обсуждения среди региональных министерств образования, согласно решению Совета Федерации после масштабного мониторинга школьных пищеблоков.
Обсуждение проблем школьного питания
Как подчеркнул сенатор от Карелии Игорь Зубарев, проблемы, связанные с организацией питания в школах, снова вышли на повестку дня на последнем пленарном заседании Совета Федерации. Эксперты отметили, что многие образовательные учреждения все еще следуют устаревшим технологическим картам, в которых предусмотрены высокие нормы сахара.
Важность изменений для здоровья детей
Зубарев отметил, что если организаторы школьного питания не начнут серьезно относиться к рекомендациям Роспотребнадзора, создание здорового и сбалансированного меню для детей остается под угрозой. Данная проблема особенно актуальна в Карелии, где около 24% детей страдают от избыточного веса. Контроль качества школьного питания должен быть постоянным и системным. Будет проведена активная работа с директорами школ и операторами питания, чтобы обеспечить внедрение новых рецептур с низким содержанием сахара и соли.
