Ингредиенты для 4 порций:
- Гречневая крупа — 2,5 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 3 столовые ложки
Приготовление на сковороде
Для начала на сковороду требуется добавить 1 столовую ложку сливочного масла и растопить его. Затем важно засыпать гречневую крупу и слегка обжаривать на слабом огне, периодически помешивая, пока не появится красивый золотистый оттенок.
Варка в кастрюле
В отдельной кастрюле необходимо довести до кипения 3,5 стакана воды с добавлением соли. Когда вода закипит, добавьте в нее обжаренную гречку. Важно перемешивать кашу, пока она не загустеет. После этого накройте кастрюлю плотной крышкой и оставьте на минимальном огне на 1-1,5 часа для настаивания.
Традиционный способ в печи
Приготовление в русской печи происходит немного иначе. Гречневую крупу следует засыпать в горшок, добавить 3 стакана кипятка и немного соли. В завершение нужно положить 1 столовую ложку масла и установить на огонь. Когда каша становится густой, ее нужно перемешать, закрыть горшок крышкой и отправить в печь, где она будет настояться от 3 до 5 часов. Перед подачей на стол горячую кашу стоит тщательно перемешать и добавить 1-2 столовые ложки масла для дополнительного аромата.
