Для начала, картофель очищают и помещают в кастрюлю вместе с очищенной головкой лука. Варят до готовности.
Филе хека нарезается на небольшие кусочки, приправляется солью и перцем, а затем обваливается в муке. Яйцо необходимо взбить с добавлением соли. В сковороде разогревают растительное масло.
Как только масло нагреется, кусочки рыбы обмакиваются в яйцо и отправляются на сковороду. Обжаривать нужно с обеих сторон до золотистой корочки, около 10-15 минут.
На готовую рыбу сверху укладывают кольца репчатого лука и оставляют на плите, чтобы все компоненты пропитались ароматом. Спустя 10 минут можно снимать с огня — рыба готова!
Тем временем, вареный картофель вынимается из кастрюли, мнутся в пюре, добавляется молоко и немного воды, оставшейся после варки. В конце добавляют соль по вкусу.
Пюре укладывается на тарелку, а сверху выкладывается хек с луком. Приятного аппетита!
