Нежный, ароматный и совершенно не требующий усилий в подготовке — яблочный пирог сможет порадовать вас и ваших близких. Позвольте себе насладиться этим лакомством!
Ингредиенты для готовки
Чтобы создать этот восхитительный десерт, вам понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
2 стакана муки
3/4 стакана сахара (по вкусу)
3 желтка
200 г сливочного масла или маргарина
- Для начинки:
5 средних яблок
3 белка
1,5 стакана сахара (по вкусу)
Дополнительно потребуется форма диаметром 30 см. Обратите внимание: стакан — это 250 мл.
Этапы приготовления
1. Начните с взбивания размягченного масла с сахаром до получения пышной массы.
2. Введите желтки и еще раз тщательно перемешайте смесь. Важно, чтобы желтки полностью соединились с маслом.
3. Постепенно добавьте муку и замесите тесто — это не должно занимать много времени, достаточно добиться однородной массы.
Теперь отделите около 1/5 части теста и уберите в холодильник, а оставшееся раскатайте в соответствии с формой. Рекомендуется использовать всю массу, чтобы процесс был проще.
Перенесите тесто в форму при помощи скалки, убедившись, что дно и стенки полностью покрыты. При желании, форму можно немного смазать, особенно если она не имеет антипригарного покрытия.
Поместите форму с тестом в морозильник на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C. На тесте сделайте несколько проколов вилкой или застелите дно пергаментом с утяжелителем. Пеките в течение 7-10 минут: тесто должно слегка подрумяниться.
Сборка и выпечка
Натрите яблоки на крупной терке и, при желании, добавьте корицу. Взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Сохраните часть теста, натерев его на крупной терке в крошку.
На готовый корж выложите тертые яблоки, затем — взбитые белки и посыпьте тертым тестом. Выпекайте пирог около 30 минут, пока он не станет золотистым. После этого дайте ему полностью остыть.
Не пропустите видеорецепт, чтобы увидеть процесс в действии: ссылка на видео.
