В кулинарии экспериментировать всегда интересно, особенно когда речь идет о привычных ингредиентах. Один бледный банан с потемневшей кожурой стал отправной точкой для нового эксперимента по созданию постного сладкого пирога с изюмом.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- 1 спелый банан
- 20 мл подсолнечного масла
- 200 мл растительного молока (можно заменить минералкой)
- 4 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- Немного ванилина
- 210-220 грамм муки (примерно 8-9 ст. ложек)
- 2 горсти изюма
Приготовление теста
Начинается процесс с нарезки банана на мелкие кусочки, которые помещаются в измельчитель или блендер. Затем добавляется растительное молоко, и все смешивается до получения однородной массы. Эту кашицу следует перелить в глубокую миску и добавить сахар, соль, ванилин и дрожжи. Смесь оставляют на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
После этого постепенно вводится мука и подсолнечное масло. Тесто должно быть эластичным, немного прилипать к лопатке, но не быть жидким. Затем его помещают в теплое место для растойки на полтора часа.
Формирование и выпечка пирога
После расстойки тесто увеличивается в объёме, но не так сильно, как при использовании молока и яиц. Вмешивается изюм, и все снова тщательно перемешивается. Форма для пирога смазывается подсолнечным маслом и посыпается манкой, затем тесто выкладывают и разравнивают по форме. Пирог оставляют в тепле на 20-30 минут, после чего выпекают в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут, ориентируясь на свой духовой шкаф.
Результат – ароматный и вкусный пирог, который даже не выдаст своего интересного ингредиента. Так что эксперимент с постным тестом абсолютно успешен!
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
