Слоеный сырный пирог с куриным фаршем

18 марта 2026, 03:12

Ингредиенты:

Куриные яйца – 5 штук
Майонез – 3 столовые ложки
Пшеничная мука – 3 столовые ложки
Тертый сыр – 400 г
Сливочное масло – 6 столовых ложек
Куриный фарш – 1 кг
Лук – 2 штуки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Укроп – по вкусу

Приготовление:

Для начала потребуется огнеупорная форма для запекания размером 33 х 28 см и лист пергаментной бумаги. Тесто получится достаточно густым, поэтому форма может быть любой, но обязательно стоит следить, чтобы сырное тесто не растекалось.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Теперь пора готовить сырное тесто. Для этого взбейте все 5 яиц венчиком, добавьте 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки муки (можно использовать и манку, предварительно просеянную), а также тертый сыр. Все тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.

Разделите тесто пополам и аккуратно выложите половину на подготовленную форму. Выпекайте до золотистой корочки.

После выпекания дайте коржу немного остыть, затем повторите процесс с оставшимся тестом. Получится 4 небольших сырных коржа.

Приготовьте начинку. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. После этого дайте ему немного остыть.

В глубокой миске смешайте куриный фарш с жареным луком, добавьте соль, черный перец и рубленный укроп. Тщательно перемешайте начинку.

Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите фольгу в форму, оставив края для обертывания.

На середину фольги поместите первый сырный корж, сверху выложите 1/3 части начинки, накройте следующим коржом, повторите процесс с остатками начинки и коржей, заключив все в последний сырный слой.

Заверните пирог в фольгу и выпекайте в духовке в течение 50 минут.

После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Источник: Еда.ру