Приготовьте постные чебуреки с картошкой и грибами, которые поразят вас своим хрустящим тестом и насыщенным вкусом! Эти чебуреки станут отличным дополнением к любому столу, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Цельнозерновая мука - 250 г
- Вода - 150 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Картофель - 300 г
- Лук - 150 г
- Грибы - 200 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки - 250-300 мл
Этапы приготовления
Для начала следует замесить тесто: в глубокой миске смешайте муку, воду и соль. Полученную массу хорошо перемешать, после чего укрыть пленкой и оставить в кухонном шкафу на 20-30 минут. Это даст тесту возможность стать более эластичным, что облегчит его раскатку.
Пока тесто настаивается, можно заниматься начинкой. Лук нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета (это займет около 5-10 минут). После добавления нарезанных грибов, продолжайте обжаривать все вместе еще 10 минут. По вкусу добавьте соли и черного перца.
Варите картофель до готовности, затем слейте жидкость и сделайте пюре. Добавьте немного отвара, чтобы сделать консистенцию нежнее. После этого соедините картофель с обжаренной смесью из грибов и лука, тщательно перемешав все ингредиенты.
Формирование и жарка
Теперь приступим к формированию чебуреков. Разделите тесто на восемь равных частей и каждую раскатайте в тонкую лепешку. В центр каждой лепешки положите начинку и тщательно защипите края. Рекомендуется сначала сформировать все чебуреки, а потом жарить их.
В сковороду налейте растительное масло слоем 1 см и дайте ему разогреться. Когда масло начнет шипеть, аккуратно выложите чебуреки и обжаривайте их на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Не стоит волноваться о том, что начинка не успеет приготовиться, ведь все ингредиенты уже готовы. Подавайте горячими и наслаждайтесь каждым укусом!
