Картофель — универсальный ингредиент, который идеально подходит для приготовления блюд к любому торжеству. Эти аппетитные картофельные шарики гарантированно порадуют гостей и оставят приятные впечатления. Они хрустят снаружи и тают во рту, а аромат обострит аппетит даже у самых привередливых.
Процесс приготовления
Первым делом следует подготовить картофельное пюре заранее. Для этого требуется:
- Очистка и варка картофеля в подсоленной воде.
- Тщательное разминание до однородной консистенции. Масло, молоко или вода в пюре добавлять не следует.
Для начинки нарезается ветчина мелкими кубиками. Если ее под рукой нет, можно использовать любые колбасные изделия или даже грибы — вкус не пострадает.
В картофельное пюре добавляют нарезанную ветчину, мелко нарубленный чеснок и яйцо. Все тщательно перемешивается. Затем добавляются соль, специи и мука. Можно использовать любимые приправы — сладкая паприка и черный перец придадут блюду особый шарм.
Формирование шариков
Для панировки яйца взбиваются в одной тарелке, а в другую насыпают панировочные сухари. Их можно легко приготовить самостоятельно, натерев батон и подсушив его в духовке.
Формирование шариков начинается с создания лепешки, которая оборачивается вокруг небольшого кусочка сыра, образуя шарик. Изделие быстро обмакивается в яичную смесь, затем панируется и процесс повторяется — это придаст хрустящей корочке дополнительную насыщенность.
В глубокой сковороде разогревается масло, и шарики обжариваются до золотистой корочки. Готовые деликатесы выкладываются на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Ингредиенты для блюд
Вот что потребуется:
- Картофельное пюре — 500 г
- Ветчина — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Мука — 2 ст. ложки
- Панировочные сухари
- Специи и соль по вкусу
Подавайте шарики горячими, пока сыр внутри еще расплавлен, но они не менее вкусны и в охлажденном виде!
