Эти ароматные и нежные клубничные пирожные не только радуют глаз своим ярким цветом, но и полностью свободны от искусственных красителей. Настоящий праздничный десерт, который легко приготовить!
Ингредиенты
Корж:
350 г муки
3 крупных яйца
180 г сахара
150 г растительного масла
90 г шпината
молоко (250 мл в общей смеси со шпинатом)
10 г разрыхлителя для теста
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
Крем:
800 г клубничного пюре
500 мл сливок 33-35%
3-6 столовых ложек сахара (по вкусу)
8 г ванильного сахара
20 г быстрорастворимого желатина
120 мл воды для желатина
свежая клубника для украшения
Приготовление
Корж:
Листья шпината замочить в кипятке на несколько минут, затем тщательно отжать и измельчить в блендере с добавлением немного молока. Объём смеси должен составить 250 мл.
Смешать муку и разрыхлитель, просеять. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до светлой объёмной массы. Постепенно добавляя растительное масло и шпинатную смесь, продолжить взбивание. В?? очередь вмешать муку до образования однородного теста.
Замеченное тесто вылить в противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут, проверяя готовность. Остывший корж аккуратно освободить от бумаги и при необходимости подровнять.
Клубничный слой:
Приготовить клубничное пюре, добавив сахар и ванильный сахар. Желатин замочить в холодной воде, затем нагреть до полного растворения и смешать с пюре. Взбить сливки до устойчивых пиков и осторожно смешать с клубничной массой.
Переложить крем в подготовленную форму и оставить в холодильнике на 30–40 минут до загустения. На застывший крем размещаем половинки клубники и присыпаем крошкой из обрезков коржа.
Дать десерту застыть в холодильнике несколько часов. После этого аккуратно снять бумажную форму и нарезать на пирожные.
