Сегодня все внимание на заговение, которое открывает Петров пост. Это время особых гастрономических традиций, и братья Данилова монастыря рады поделиться своим меню.
Как питаются в монастыре?
Многих интересует, чем питается братия монастыря, и именно поэтому регулярно публикуются меню, приуроченные к разным праздникам и событиям. Совсем недавно по просьбе читателей был составлен план питания на заговение. Некоторое уточнение: монахи не стремятся попробовать все блюда, представленные на столе; важнее, чтобы на трапезе были продукты, которых они не будут употреблять в течение поста.
Важно помнить, что мясные блюда в монастыре заменяются рыбой, так как мясо строго запрещено. Так, борщ, пельмени и даже салат Оливье будут готовиться с рыбой. Яйца и молочные продукты разрешены только вне поста.
Меню Данилова монастыря на заговение на Петров пост
Холодные закуски:
- Салат "Греческий"
- Малосольный лосось (нарезка)
- Сыр (нарезка со сливочным маслом)
- Заливное из судака
- Ассорти зелени
- Соусы: хрен, горчица, сметана
Горячая закуска: Жюльен грибной со сливками и сыром.
Первое блюдо на выбор: Окрошка или борщ рыбный.
Основное горячее: Треска в сухарях с картофельным пюре.
Десерт: Черешня и мороженое.
Напитки: Морс, молоко, вода (с газом и без), чай.
Ужин на заговение
Холодные закуски:
- Творог с зеленью
- Сыр (нарезка со сливочным маслом)
- Яйцо под майонезом
Горячее: Рыбные пельмени со сметаной.
Напитки: Молоко, морс, какао.
Таким образом, за трапезой монахи соблюдают традиции, но каждый по своему вкусу выбирает то, что сможет попробовать. Приятного аппетита!
