Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, известное как Росстандарт, озвучило основные цели и задачи нового стандарта для пивоваренной продукции. Этот документ, получивший название ГОСТ Р 72295-2025 "Пиво. Общие технические условия", должен вступить в силу 1 января 2027 года.
Цели нового ГОСТа
По словам представителей ведомства, разработка и внедрение нового стандарта в первую очередь направлены на защиту потребителей от некачественной и подделанной продукции. Новый ГОСТ предполагает установление четких и понятных требований для всех участников пивного рынка, что должно улучшить ситуацию с качеством напитков.
Проблемы старого стандарт
Росстандарт также отметил, что текущие проблемы на пивном рынке связаны с фальсификацией и неясными требованиями к составу продукции. Прежний ГОСТ, который использовался до сих пор, не соответствовал требованиям Федерального закона № 171-ФЗ о регулировании оборота алкогольной продукции. Старый стандарт определял пиво как "пенистый напиток", что позволяло широко варьировать состав. Такое определение привело к тому, что на рынке можно было встретить продукты с несоответствующими ингредиентами.
Что нового в ГОСТ Р 72295-2025
Новый стандарт Р 72295-2025 предполагает более строгие требования к основным категориям пива, включая светлые и тёмные сорта, пшеничное пиво и безалкогольные варианты. Однако стоит отметить, что требования нового ГОСТа не распространяются на так называемое специальное пиво, что должно обеспечить большее разнообразие на рынке.
