Кто бы мог подумать, что рыбные котлеты могут быть настоящим произведением искусства? Напоминает о том, как великий Сальвадор Дали однажды ответил на странный вопрос о портрете своей жены с жареными котлетами. Он без лишних слов сказал: "Я люблю котлеты и свою жену, и никаких причин не иметь их вместе!", сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Приготовление этого замечательного блюда требует всего 30-35 минут, а его вес составляет 704 грамма и рассчитано на двоих.
Ингредиенты
Для приготовления рыбных котлеток вам понадобятся:
— 350 г фарша из трески
— 1 куриное яйцо
— 30 г панировочных сухарей
— 50 мл молока
— 120 г булгура
— 1-2 веточки петрушки
— 180 г сметаны 15%
— 2 зубчика чеснока
— 0.5 шт. репчатого лука
— 100 мл рыбного бульона
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с булгура. Выложите его в кастрюлю, залейте 500 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, посолите и варите 15-20 минут. Когда булгур впитает всю воду, проверьте готовность. Если он мягкий, откиньте на дуршлаг.
Шаг 2: Замочите панировочные сухари в молоке. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла до золотистого цвета — примерно 2-3 минуты.
Шаг 3: Отожмите рыбный фарш от лишней влаги. Соедините его с замоченными сухарями, обжаренным луком, солью и перцем. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты диаметром 4-5 см.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5: Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду к котлетам. Влейте сметану и рыбный бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне 4-5 минут, в конце добавив нарезанную петрушку. Подавайте готовые котлеты с булгуром прямо со сковороды.
Приятного аппетита!
