Сегодня на кухне можно приготовить невероятный легкий овощной суп с фрикадельками, который наверняка станет любимым блюдом всей семьи. Этот рецепт предлагает гармоничное сочетание свежих овощей и сочных фрикадельек на курином фарше, что делает суп идеальным первым блюдом.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300-350 г
- Кабачок – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук – 0.5 шт
- Стебель сельдерея – 1 шт
- Сливки – по вкусу
- Перец пири-пири – 1 шт
Приготовление
Начинать приготовление стоит с подготовки фарша. Для этого куриное филе нужно слегка измельчить с помощью куттера. Затем к мясу добавляются сливки, и все вместе снова перебивается до однородной массы. Заранее нарезать мелкими кубиками половину луковицы, сельдерей, кабачок и морковь.
В глубокую кастрюлю налить фильтрованную воду и довести до кипения. Из сформированного фарша следует сформировать небольшие фрикадельки и опустить их в кипящую, слегка подсоленную воду. В другой котел добавить воду и закинуть туда нарезанные овощи. Овощной бульон следует приправить по вкусу солью и перцем, а также добавить один перчик пири-пири. Варить суп рекомендуется 15-20 минут.
Когда все готово, в тарелку выкладываются фрикадельки, сверху размещаются овощи, и все заливается ароматным овощным бульоном. Чтобы сделать суп еще вкуснее, можно добавить немного свежей зелени по желанию.
Этот легкий и насыщенный вкусом суп с фрикадельками станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Готовьте с удовольствием и радуйте близких восхитительными блюдами!
