Коржики, которые тают во рту, — это настоящая кулинарная находка из советского прошлого. Их секрет прост: доступные ингредиенты, легкий процесс приготовления и удивительный вкус. Эти коржики обязательно вызовут ностальгию у многих, и даже начинающие кулинары смогут справиться с их созданием.
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Масло растительное – 100 мл
- Молоко 2.5% – 80 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Мука пшеничная – 450-500 г
Как приготовить коржики по советскому рецепту
Прежде всего, необходимо убедиться, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется сахар и взбивается все венчиком до получения однородной массы.
Следующим шагом станет добавление щепотки соли и молока. Массу снова нужно тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Затем вливается растительное масло и добавляется разрыхлитель. Все ингредиенты перемешиваются до получения однородного состояния.
Теперь пришло время добавлять муку. Она должна предварительно просеиваться. Тесто замешивается до мягкости, оно не должно липнуть к рукам, а по консистенции напоминать слайм.
Получившееся тесто раскатывается в пласт толщиной около 8 мм, после чего фигурными вырубками вырезаются коржики. Затем их выкладывают на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние. Для завершения кулинарного процесса коржики посыпаются сверху сахаром.
Выпекать коржики нужно в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут. Как только они подрумянятся, их можно достать и наслаждаться.
Эти коржики прекрасно подойдут для чаепития и могут стать отличным перекусом для детей в школе. Отличное сочетание с молоком, какао или чаем сделает их идеальным выбором для любого времени дня, пишет источник.
