Цветная капуста становится настоящим кулинарным хитом, когда ее сочетают с миндальным молоком. Это не просто приятное на вкус блюдо, но и увлекательное путешествие в мир гастрономических традиций!
Миндаль — орех, известный еще с древних времен. В Древнем Египте он был одним из любимых лакомств знати, а римляне придавали ему особую символику, считая, что он приносит удачу в семейных делах. Ничего удивительного, что именно миндаль стал основой для этого восхитительного супа.
Вес готового блюда: 1340 г. На приготовление потребуется всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- Замороженная цветная капуста – 400 г
- Картофель – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Овощной бульон – 1000 мл
- Миндальные лепестки – 20 г
- Миндальное молоко – 200 мл
- Арахисовое масло – 20 мл
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон можно использовать прямо из заморозки. Для этого просто полейте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, откройте и доведите до кипения в кастрюле. Этап нагрева займет около 8-10 минут.
Шаг 2: Лук нарезать соломкой, картофель очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне 3-4 минуты. Затем добавить картофель, перемешать и готовить еще 1 минуту. Получившуюся зажарку переложить в бульон и варить до мягкости картофеля.
Шаг 3: Когда картофель будет готов, добавить цветную капусту и варить 5-7 минут. Влить миндальное молоко и добавить арахисовое масло. Посолить по вкусу и прогреть еще 3-4 минуты. Затем крем-суп пюрировать с помощью блендера до однородной консистенции.
Шаг 4: Разогреть сухую сковороду и слегка поджарить миндальные лепестки на среднем огне в течение 1-2 минут. Подавайте суп-пюре, украсив его хрустящими миндальными лепестками.
Приятного аппетита! Не забудьте заказать промонабор и влиться в кулинарное сообщество Ужин Дома.
