Лето в самом разгаре, а вместе с ним и жара, которая заставляет нас задумываться о легких и охлаждающих блюдах. Когда температура за окном поднимается до +35°C, настроение готовить горячие блюда сразу уходит на нет. Тем не менее, есть масса освежающих рецептов, которые идеально подходят для знойных дней и которые не требуют много времени на кухне.
История мороженого
Первое в мире мороженое появилось еще в 3000 году до нашей эры в Китае. Знатные особы угощали гостей изысканными ледяными десертами с добавлением цитрусовых и зерен граната. Песня «Ши-кинг» даже содержит упоминание о белом, холодном лакомстве, напоминающем снег.
В 14 веке Марко Поло привез это лакомство в Европу, где его оценили повара Венеции. После нескольких веков популярности мороженого, Екатерина Медичи, унося с собой шеф-повара из Флоренции, принесла этот десерт на французские земли, обогащенный новыми вкусами с мандариновым и апельсиновым соками.
В России европейское мороженое стало популярным после Отечественной войны 1812 года, однако ранее россияне готовили домашние замороженные десерты из сметаны, сливок и различных ягод, оставляя их на морозе на ночь.
Летние блюда для жаркой погоды
Вот подборка освежающих рецептов, которые легко приготовить летом:
- Клубничное мороженое
- Клубника в шоколаде (можно заморозить)
- Персиковый лимонад
- «Воды Лагидзе»
- Тархун
- Черничный компот
- Греческий салат
- Окрошка
- Гаспачо
- Мусака
- Паста с тефтелями и песто
Какие ваши любимые рецепты для жарких дней? Поделитесь ими в комментариях и давайте создадим совместный список любимых блюд!
