Бабагануш — это классическая ближневосточная холодная закуска, в основе которой лежит запечённый баклажан. Это блюдо идеально подходит как для постного меню, так и для праздничного стола, радуя гостей своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты для божественного бабагануша
- 500 г баклажанов;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- 4-5 столовых ложек тахини (кунжутная паста);
- Сок 1-2 лимонов;
- 1-2 свежих перца чили (по желанию);
- Зелень (кинза, петрушка, мята) по вкусу;
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт бабагануша
Бабагануш готов! Подавайте его с лавашем, питой или свежими овощами — это отличный вариант для закуски на любой случай жизни.
