Приближается пора летних угощений, и на повестке дня — торт «Арбуз». Это не только восхитительное десертное блюдо, но и настоящее произведение кулинарного искусства, которое подарит радость всем членам семьи. Легкий и освежающий, он состоит из зеленого бисквита с добавлением шпината, воздушного йогуртового крема и ягодного желе. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты для бисквита
- 180 г муки
- 125 мл молока со шпинатом (100 г листьев шпината)
- 120 г сахара
- 2 средних яйца
- 100 мл растительного масла
- 10 г разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- Щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 400 мл сливок 33-35%
- 200 г йогурта
- 120 г сахара или сахарной пудры (по вкусу)
- 80 мл молока
- 10 г желатина
- 8 г ванильного сахара
Добавьте 100-200 мл красного ягодного желе и шоколадные капли для украшения.
Этапы приготовления
Первым делом подготовим шпинат. Залив его кипятком, оставляем на 5-10 минут до размягчения. Затем промываем и отжимаем листья, добавляем молоко и измельчаем в блендере до однородной массы. Получившееся пюре нам понадобится для теста.
Форму для выпечки диаметром 26 см следует смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Это поможет создать идеальную текстуру бисквита. Смешиваем муку с разрыхлителем, а яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, добавляя шпинатовую массу и растительное масло.
Тесто должно получиться однородным и не слишком густым. Выпекаем бисквит в разогретой до 180°С духовке около 20 минут. Проверяем готовность, нажав на середину — если палец не проваливается, бисквит готов.
После этого извлечём бисквит из формы, остудим и удалим корочку, углубляя середину для крема. Следующим шагом растворим желатин в молоке и добавим его в йогурт, смешивая с взбитыми сливками и оставшимся сахаром. Для завершения укладываем получившийся крем в готовую форму и создаём углубление для желе.
Заливаем торт готовым желе, добавляем шоколадные капли как «арбузные косточки» и ставим в холодильник для застывания. Торт получится ярким, сочным и очень-очень вкусным — идеальное дополнение к летнему десерту!
