Эти хачапури – шедевр домашней выпечки, который станет настоящим находкой для любого стола. Идеальны для повседневного рациона, они порадуют даже самых взыскательных гурманов. Чтобы создать это кулинарное чудо, следует начать с приготовления базового дрожжевого теста. Этапы довольно просты, а результат вас удивит.
Приготовление теста и начинки
Для начала, необходимо замесить тесто: используйте 1 стакан молока, полстакана воды и примерно 3 стакана муки. Добавьте 2 яйца, немного сливочного масла, сахар и соль. Важно включить в состав дрожжи, которые замесите в теплой жидкости. Позвольте тесту отдохнуть, пока вы займётесь начинкой. Объединив сыр, творог и зелёный лук, получите идеальную смесь, которая покорит ваши вкусовые рецепторы.
Формирование хачапури
Разделите тесто на 12 равных частей и скатайте их в небольшие шарики. Каждую булочку раскатайте в удлинённый пласт, смажьте растительным маслом и сверните в трубочку. После этого дайте заготовкам немного полежать, чтобы они отдохнули, а затем снова раскатайте их, как показано в видео.
Теперь пора добавить начинку: чем больше, тем лучше! Заверните в рулет, придавая нужную форму. Выложите готовые хачапури на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху намажьте желтком и, по желанию, посыпьте кунжутными семечками.
Выпекание и подача
Отправьте ваши хачапури в предразогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После этого вас порадует потрясающий аромат! Готовую выпечку можно подавать к столу горячей, раскрыв перед гостями её неимоверный вкус. Приятного аппетита!
