Румяные оладьи с легкой чесночной ноткой идеально подойдут как для легкого ужина, так и для сытного завтрака, когда хочется чего-то вкусного, но не тяжелого. Они прекрасно сочетаются со сметаной и хрустящими огурцами.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- Кабачок - 1 шт. (450 г)
- Творог - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 50 г
- Чеснок - 1 зубок
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для смазывания формы
Кабачок нужно натереть на крупной терке, добавить соль и оставить на 5 минут, чтобы он пустил сок. После этого важно тщательно отжать, чтобы получить около 270 граммов влажной массы. Это ключевой этап для сохранения пышности оладий.
Приготовление теста
В отжатую массу добавляется 100 граммов творога, разбивается одно яйцо и выдавливается зубок чеснока. По вкусу добавляется перец, и всё тщательно перемешивается.
Затем в массу вводится 50 граммов муки (это примерно 2,5 столовые ложки без горки). Тесто должно быть густым и липким, но не жидким. Если кабачок выделил слишком много влаги, можно добавить немного муки, чтобы добиться необходимой консистенции.
Выпечка оладий
Противень застилается бумагой и смазывается растительным маслом. Из теста формируются 5 оладий, которые выкладываются на противень. Затем отправляем его в разогретую до 180°С духовку на 25-35 минут. В середине выпекания оладьи следует перевернуть для равномерного румяного цвета. Важно следить, чтобы они не пересохли, ориентируясь на лёгкую корочку и упругость при нажатии.
Готовые оладьи подаются сразу же, просты в приготовлении и требуют минимального количества посуды.
