Корнишоны — это не просто маленькие огурцы, длиной не превышающей 7 см. Они представляют собой искреннюю радость для любителей острого вкуса! В этом рецепте прекрасное сочетание насыщенного аромата и остроты обеспечивают зерна горчицы, добавленные в маринад. Этот вариант идеально подойдет тем, кто ценит в еде немного пикантности.
Ингредиенты
- Корнишоны — 1 кг
- Вода — 1,2 л
- Зёрна горчицы — 1 ч. ложка
- Сахар — 5 ст. ложек
- Соль — 2 ст. ложки
- Стандартный набор зелени (зонтик укропа, лист дуба, лист хрена, вишнёвый лист, сельдерей, лист смородины, лавровый лист)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Чёрный перец горошком — 5 шт.
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Уксус 9% — 100 мл
Общее время для приготовления корнишонов — 40 минут.
Этапы приготовления
1. Первым делом следует уложить корнишоны в банки. Между ними аккуратно разместить чеснок, зелень и специи.
2. Далее, банки следует залить кипятком и оставить на 10 минут. В это время можно подготовить воду для второй заливки.
3. По истечении указанного времени, первую воду аккуратно слить в кастрюлю, чтобы сварить маринад, добавив в неё соль, сахар и уксус.
4. Вторую заливку сливаем в раковину, а затем заливаем банку горячим маринадом и закручиваем крышками.
5. После этого стоит отправить банки под «шубу», чтобы они остыли до комнатной температуры.
Этот вкусный и легкий рецепт позволит каждому стать кулинарным мастером на своей кухне. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь плодами своего труда!
