Пицца «Школьная» — это не просто блюдо, а целая история, погружающая в детство. Секрет в тесте, которое делает пиццу максимально похожей на ту, что готовили в школьных столовых. Рецепт был подсказан знакомым поваром, и тесто получается таким эластичным, что поднимается на глазах.
Ингредиенты для идеальной пиццы
Тесто:
- Теплая вода — 250 мл
- Сахар — 34 г (примерно 1,5 ст.л.)
- Соль — 8 г (1 ч.л.)
- Свежие дрожжи — 19 г (или сухие — 7 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 29 г (или маргарин, или растительное масло)
Соус:
- Томатная паста — 50 г
- Вода — 50 мл
Начинка:
- Колбаса — 250 г
- Сыр — 150 г
- Маринованные огурцы — 1-2 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В миску налить 250 мл теплой воды, добавить сахар и дрожжи. Когда дрожжи начнут пузыриться, ввести соль, разбить яйцо и перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто в течение 5-6 минут, затем добавить масло и оставить в теплом месте на 3-4 часа для поднятия. Во время расстойки тесто можно несколько раз обмять.
2. Начинку готовят, нарезав колбасу и огурцы на мелкие кубики. Тесто делят на части по 70-80 г, раскатывают лепешки диаметром 12-15 см и укладывают на противень. Дают постоять 10 минут.
3. Смешивают томатную пасту с водой, чтобы получить соус, и смазывают им основы для пиццы. Начинку укладывают в следующем порядке: огурцы, колбаса, затем посыпают сыром. Выпекают в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
- Если яйца с трещинами, заверните их в пленку и варите в кипятке — ничего не вытечет.
- Не выбрасывайте оставшийся хлеб: заморозьте его — идеальный ингредиент для котлет и других блюд.
- Для равномерного посыпания сыпучими продуктами используйте крупное ситечко.
Если вы ищете простые и быстрые рецепты, рекомендуем обратить внимание на пиццу-пирог «Палочка-выручалочка» или картофельную запеканку в стиле пиццы «Хочу добавки». Вдохновение и вкусные идеи для своей кухни всегда под рукой!
