Неповторимое тесто на кефире
Приготовление теста на кефире — это просто, быстро и невероятно вкусно! Эта выпечка станет настоящим украшением как повседневного стола, так и праздничного застолья. Даже самые упрямые гурманы не смогут устоять перед этим лакомством. Процесс довольно простой: сначала тесто должно полежать несколько минут, дать ему отдохнуть — за это время можно заняться начинкой.
Шаги к идеальной выпечке
Приготовление теста:
- Соединить 2 яйца с 1 стаканом кефира (250 мл) и добавить 3 стакана муки (480 г).
- По вкусу добавить пол чайной ложки соли, одну чайную ложку соды и три столовые ложки сахара.
- В завершение — 100 г растопленного сливочного масла. Тесто оставляют на 15 минут.
Приготовление начинки:
- Смешать 130 г муки, 130 г сахара, 100 г сливочного масла и 50 г грецких орехов.
- Добавить немного ванилина и одно яйцо для аромата.
Тесто делится на две равные части, каждая из которых раскатывается в прямоугольный пласт. Каждый пласт смазывают взбитым белком и посыпают начинкой, после чего закатывают в рулет. Затем рулеты нарезают на порции и формируют оригинальные булочки, придавая им забавную форму. На противень выкладываются полученные изделия и смазываются желтком.
Далее булочки отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. И вот, осталось только наслаждаться великолепным ароматом и неповторимым вкусом свежевыпеченных булочек.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 3 стакана муки (480 г)
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки (60 г)
- Сливочное масло — 100 г
Начинка:
- Мука — 130 г
- Сахар — 130 г
- Сливочное масло — 100 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Ванилин и 1 яйцо для смазки.
