Сегодня речь пойдет о настоящих супергероях кулинарии — бобовых. Эти продукты не только богаты белком и клетчаткой, но и способны удивлять разнообразием блюд, от шедевров для веганов до сытных угощений для всех. Встречайте фасоль в роли десерта и чечевицу как новейший бургерный тренд.
Приготовление хумуса «Облако из нута»
Ингредиенты:
- 300 г вареного нута
- 100 г тахини
- 50 мл лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. зиры
Приготовление:
Чем заменить:
- Тахини можно заменить на арахисовую пасту.
- Нут — на белую фасоль.
Суп из чечевицы «Древний воин»
Ингредиенты:
- 200 г красной чечевицы
- 1 морковь
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. куркумы
- 100 мл кокосового молока
Приготовление:
Чем заменить:
- Кокосовое молоко — на сливки.
- Красную чечевицу — на зеленую (время варки увеличивается).
