Этот восхитительный яблочный пирог с рассыпчатой корочкой и нежной начинкой, наполненной ароматом корицы, станет истинным наслаждением для всех любителей выпечки. Простота приготовления придаёт ему особое очарование, а результат вызывает восторг и восхищение не только во время чаепития, но и при первом взгляде.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется:
- Для теста:
- 350-380 г просеянной муки (приблизительно 320 г для формы 25x35 см)
- 120 г сахарной пудры
- 220 г холодного маргарина или сливочного масла, нарезанного кубиками
- 2 яичных желтка (или 1 яйцо с желтком)
- 5 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 1 кг яблок, очищенных и натёртых на крупной тёрке
- 80-120 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
- 1 пакетик ванильного сахара
- Молотая корица по вкусу
- 1-2 ст. л. манки или панировочных сухарей для впитывания сока
Приготовление пирога
Приступая к выпечке, следует:
Полезные советы и распространенные ошибки
Следуя этим рекомендациям, легко избежать распространенных ошибок:
- Обязательно отжимайте яблоки, чтобы избежать излишнего сока.
- Не переусердствуйте с разрыхлителем — это сделает тесто менее рассыпчатым.
- Варируйте сахар в зависимости от сладости яблок — это существенно повлияет на вкус.
- Дайте тесту достаточно времени для охлаждения, чтобы сохранить его текстуру.
- Не спешите резать пирог, когда он горячий, чтобы избежать крошек.
Секреты вкусного яблочного пирога — это не только ингредиенты, но и ваше настроение. Какие рецепты из вашей семьи становятся настоящими фаворитами?
