В странах с богатой культурой национальной кухни всегда найдется что-то необычное и вкусное. Одним из таких блюд, которое в свое время любила семья Ленина, являются армериттеры с томатным супом-пюре. Этот завтрак демонстрирует сердце немецкой кулинарии, и сегодня можно перенестись в ту эпоху, когда Владимир Ильич был еще маленьким Володей Ульяновым, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Что такое армериттеры?
Армериттер, переводимый как «бедный рыцарь», представляет собой густую смесь хлеба и яиц, обжаренную до золотистого цвета — лапша уюта, напоминающая о тепле домашнего очага. Рецепт армериттеров изначально пришел из немецкой кухни, где все блюда готовятся с душой.
Ингредиенты для армериттеров и томатного супа
Для того, чтобы удивить своих гостей, понадобятся:
- Для армериттеров: 1 батон, 2 яйца, 1 стакан молока, щепотка соли, 1/4 ч. л. коричневого сахара, 1/4 ч. л. корицы, 1 ст. л. растительного масла.
- Для томатного супа: 6 помидоров, 1 луковица, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. коричневого сахара, 1/2 ч. л. корицы, 1/8 ч. л. черного перца, 1/8 ч. л. мускатного ореха, зелень петрушки и укропа.
Приготовление блюда
Приготовление начинается с нарезки лука кубиками, которые обжариваются на сильном огне в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры, предварительно обдав кипятком, очищаются от кожицы и нарезаются мелкими кубиками.
Лук обжаривают и затем добавляют нарезанные помидоры, соль, сахар и специи. Все ингредиенты тушатся под крышкой 20 минут, чтобы освободить все ароматы и вкусы. Параллельно армериттеры готовятся из замоченного в молоке и обмакнутого в яичной смеси батона, который обжаривается на сковороде до румяной корочки.
Когда томатный суп готов, его необходимо измельчить блендером и украсить зеленью. Армериттеры подаются горячими, дополняя блюдо отварным или запеченным мясом, что делает завтрак поистине сытным и насыщенным.
Таким образом, этот рецепт не только передает дух времени, но и создает теплую атмосферу семейного завтрака.
