Ресторан Black Thai, безусловно, стал синонимом тайской кухни в Москве. Неудивительно, что именно здесь стартовал Российско-Таиландский гастрономический фестиваль, который проходил с 8 по 12 октября.
В этот период в столицу приехали пять знаменитых шеф-поваров из различных ресторанов Таиланда, среди которых есть те, кто удостоен звезд в гиде Мишлен. Вместе с су-шефами общий гастрономический десант составил 14 человек. Шефы предлагали уникальные ужины в трех московских ресторанах: Black Thai, Lea и Touch, а также провели открытый мастер-класс в известном фудмолле "ДЕПО".
Интерьер ресторана Black Thai
Ресторан Black Thai, входящий в группу Александра Раппопорта, разместился в гостинице Radisson Collection, ранее известной как "Украина". Уникальное сочетание этнического дизайна и сталинской архитектуры создает атмосферу настоящего восточного уюта: высокие потолки, впечатляющая люстра и обилие азиатских артефактов.
Ресторан занимает два этажа. На первом – просторный бар и открытая кухня, а на втором – более уединенные места, обставленные стильной мебелью и дополнительным освещением, создающим романтическое настроение.
Меню гала-ужина
Дегустационное меню, представленное на гала-ужине, включало семь уникальных блюд. Пять из них подготовили тайские шефы, а два – команда ресторана Black Thai.
Error: invalid structure
Несколько акцентов из меню
- Салат с креветками и помело: приготавливался шефом Nui из InterContinental Phuket, с акцентом на философию zero-waste. Это была не совсем привычная закуска с изюминкой и пряным вкусом.
- Цветы и листья с креветкой гриль: небольшой шедевр от шефа Yimp, в котором легко завернуть всю начинку и насладиться изысканными слоями.
- Рубленный мягкопанцирный краб в соусе чили: основное блюдо от шефа Артема Мартиросова, которое впечатлило гостей своей яркой остротой.
Эти блюда были только частью волшебного гастрономического путешествия, которое продолжалось в течение четырех дней, принеся жителям столицы настоящую частичку Тайланда.
