Сладкие пироги с ягодами всегда были любимым десертом для многих. Сегодня представляем вам рецепт черничного пирога, который легко приготовить и который станет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 700 мл
- Разрыхлитель — 3 чайные ложки без горки
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 300 мл
- Ваниль — по вкусу
- Сливочное масло — 200 гр
- Молоко — 200 мл
- Черника — 200 гр
- Сахарная пудра — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Если черника замороженная, размораживать ее не нужно. Муку следует просеять вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков в тесте.
2. Формируем основу: Подготовьте форму для выпечки размером 25х35 см, застелив ее пергаментной бумагой. Высота пирога составляет около 3-4 см.
3. Разогреваем духовку: Увеличьте температуру до 200-205 °C.
4. Взбиваем смесь: В глубокой миске соедините сахар, ваниль, разбейте яйца и взбейте до растворения сахара. Для ускорения процесса можно использовать миксер.
5. Подготовка масляной смеси: В отдельной посуде растопите сливочное масло с молоком на небольшом огне. Не доводите до кипения! Если смесь стала горячей, дайте ей остыть, чтобы не заварить яйца.
6. Замешивание теста: Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и масляно-молочную смесь в яичную массу, постоянно взбивая. Тесто должно быть текучим, подобным бисквитному.
7. Добавление ягод: Перемешайте половину черники с тестом аккуратно с помощью ложки.
8. Формируем пирог: Вылейте тесто в форму и разложите оставшуюся чернику сверху.
9. Выпекаем: Ставьте форму в разогретую духовку на 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выйдет чистой, пирог готов.
10. Подача: Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порции. Пирог можно подавать с ванильным соусом или мороженым, а для красоты притрусите сахарной пудрой сверху.
