Ингредиенты:
Порций: 3
Свинина - 500 г
Лук - 2 шт.
Растительное масло - 30 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Подготовка мяса
В первую очередь, свинину следует тщательно промыть под проточной водой и обсушить с использованием бумажного полотенца. Это поможет избавиться от лишней влаги. Далее, мясо нарезается на небольшие кусочки, стараясь сделать их примерно одинаковыми по размеру, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Жарка свинины
Для жарки лучше всего подойдут сковороды с плоским дном. Их нужно предварительно разогреть, добавив немного растительного масла. Как только сковорода нагреется, выкладываем нарезанное мясо и обжариваем его на сильном огне, чтобы оно получило румяную корочку. Это позволит сокам внутри сохранить свою сочность.
В процессе жарки свинина будет выделять жидкость, которая моментально испарится. После этого можно уменьшить огонь и оставить мясо на среднем огне примерно на 10 минут, регулярно помешивая его, чтобы избежать подгорания.
Добавление лука и завершение блюда
Пока мясо готовится, стоит заняться луком. Его нужно очистить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами. Не стоит делать очень мелкие кусочки, иначе при жарке он превратится в кашу.
Когда свинина достигнет золотистого цвета, пришло время добавить лук. Перемешиваем ингредиенты, и через несколько минут лук начнет размягчаться. В это время можно добавить немного соли и специи по вкусу. Жарьте всё вместе ещё 10-15 минут на небольшом огне, пока не достигнете желаемого результата.
Готовую свинину с луком можно подавать горячей, дополненной любым гарниром по выбору. Приятного аппетита!
