Кабачок – это поистине универсальный овощ, способный разнообразить множество блюд. С его помощью можно готовить не только мясные блюда, но и запеканки, супы, а также нечто необычное, например, вафли!
Эти легкие и питательные кабачковые вафли стали настоящим хитом в течение лета и осени. Их можно подавать с самым разным наполнителем, от творожного сыра с рыбой до гуакамоле.
Как готовить
Первый шаг – натереть кабачки на крупной терке. Это можно сделать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна, что сократит время на подготовку.
После этого натертые кабачки следует поместить в сито, посолить и оставить на 5-10 минут, чтобы жидкость впиталась. Затем необходимо отжать лишнюю влагу и переложить кабачки в миску. Сок выбрасывается, так как он не понадобится.
Если кабачки молодые и с тонкой кожурой, очищать их не обязательно. Но в случае сомнений лучше снять кожуру.
К кабачкам добавляем яйцо и муку, количество которой зависит от влажности овоща. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и тесто готово.
Далее нагреваем вафельницу или электрический гриль с насадками для вафель, смазываем маслом и выкладываем тесто с помощью ложки. После этого закрываем крышку: через 7 минут можно достать готовые вафли.
Небольшой лайфхак: удобнее всего их вынимать деревянными палочками для роллов, что значительно упростит задачу!
Способы подачи
Кабачковые вафли отлично сочетаются с различными добавками:
- Творожный сыр с красной рыбой и тыквенными семечками
- Авокадо с яйцом пашот
- Гуакамоле или хумус
- Омлет с беконом
Полета фантазии здесь неограничен, и возможно, каждый найдет свой идеальный дуэт!
Что нужно для приготовления
- Кабачок – 1 небольшой
- Яйцо
- Мука – 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
