Когда возникает желание приготовить что-то простое, но при этом аппетитное и полезное, стоит обратить внимание на капустный пирог с яйцом. Этот рецепт точно не оставит равнодушными ваших близких.
Этапы приготовления теста
Начнем с замеса теста:
Соедините в одной миске упаковку дрожжей с водой, добавив немного сахара и соли, а также растительное масло. Это даст тесту нужную текстуру.Постепенно добавляйте муку, которую рекомендуется предварительно просеять для легкости теста.Замесите тесто вручную, контролируя консистенцию. Оно должно быть мягким и эластичным.После этого тесту нужно дать подняться. Оставьте его на 40-50 минут, чтобы оно подошло.
Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Для этого:
Отварите яйца в крутую, чтобы они были готовы к использованию.Мелко нарежьте капусту и натрите морковь на терке.В сковороде с растительным маслом обжарьте капусту, добавив натертую морковь. Готовьте до мягкости, не забудьте подсолить по вкусу.Когда овощи будут готовы, добавьте к ним натертые яйца.Поэтому начинка получается не только вкусной, но и полезной.
Формирование пирога и выпечка
Теперь пора заниматься формированием пирога:
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну из них на пергаментной бумаге, присыпанной мукой.Выложите начинку равномерно по раскатанному тесту.Сверху накройте второй частью теста, которую можно просто растянуть. Закрепите края, красиво завернув их.Перед отправкой в духовку, сбрызните пирог взбитым яйцом для золотистой корочки.Выпекайте пирог при температуре 180°C в течение 20-25 минут, пока он не станет румяным и пышным.Готовый пирог с капустой будет восхитительно вкусным как в горячем, так и в холодном виде, сохраняя свои приятные качества.
Ингредиенты для теста:
• 1,5 стакана воды;
• 1 ч.л. дрожжей;
• соль;
• сахар;
• 2,5 стакана муки.
