Кесадилья – это не просто еще одно блюдо мексиканской кухни, а настоящая находка для тех, кто ценит быстрое и вкусное питание. Хотя обычно ее готовят с курицей или говядиной, ленивый вариант с фаршем станет отличной альтернативой.
Необходимые ингредиенты
- Фарш — 200 г;
- Сыр (например, сулугуни) — 100 г;
- Лук — 1 шт.;
- Морковь — 0,5–1 шт.;
- Болгарский перец — 0,5–1 шт.;
- Соль — 2/3 ч. л.;
- Кетчуп — 2 ч. л.;
- Специи для мяса — по вкусу;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Лепешки тортильи — 4 шт.
Приготовление шаг за шагом
Первый шаг — подготовка начинки. Сыр натирается на крупной терке, а лук нарезается мелкими кубиками. Болгарский перец также следует измельчить, а морковь натереть на терке.
На раскаленной сковороде с растительным маслом сначала обжариваются овощи в течение 5 минут, постоянно помешивая. После чего добавляется фарш, который нужно хорошо размять, чтобы он стал однородным и побелел.
Добавляется соль, специи и кетчуп, после чего фарш обжаривается еще 5 минут до готовности. Начинка готова, можно переходить к следующему этапу.
При сборке кесадильи на одну половину лепешки выкладывается тертый сыр, сверху — 2 столовые ложки фарша и опять немного сыра. Затем половину лепешки аккуратно накрывается, и форма прижимается для лучшего удерживания начинки.
Кесадилья обжаривается на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон, что обеспечивает расплавление сыра внутри.
Готовое блюдо получается не только быстро, но и невероятно вкусно. Идеально для семейного ужина, где каждый останется доволен!
Приятного аппетита!
