Владимир Высоцкий, безусловно, был не только ярким певцом и поэтом, но и талантливым кулинаром. Его рецепты остаются актуальными и востребованными, и одним из таких является приготовление курицы, которая заслуженно завоевала сердца многих гурманов.
Этот рецепт курицы сохраняет все традиционные методы, пробуждая аппетит потрясающими ароматами чеснока и перца. Корочка становится румяной, а мясо - нежным и сочным, что гарантирует настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для вкусной курицы
- Курица (цыпленок) или любые части тушки - 800 грамм;
- Сметана - 100 грамм;
- Сливочное масло - 50 грамм;
- Чеснок - 1 крупная головка;
- Соль - по вкусу;
- Черный молотый перец - по вкусу;
- Растительное масло - для жарки.
Процесс приготовления
Начните с подготовки курицы: удалите лишние части, такие как жир и шкура, и придайте тушке правильную форму.
Для утонченности вкуса, курицу стоит немного отбить кухонным молотком, чтобы мясо стало более нежным. Затем натрите ее снаружи и изнутри чесноком, солью, перцем и сливочным маслом. Рекомендуется аккуратно поместить немного сливочного масла под кожу, чтобы оно пропитывало мясо в процессе готовки.
Отметим, что Высоцкий предлагал мариновать курицу в уксусе, однако, этот шаг можно смело пропустить, поскольку курица готовится достаточно быстро. А кому из гурманов понравится уксус в сочетании с куриным мясом?
Теперь в глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Выложите курицу, накройте ее грузом и обжаривайте на среднем огне по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем обмажьте тушку сметаной и жарьте еще 5-7 минут без груза.
Вот и все — невероятная курица по неподражаемому рецепту Владимира Высоцкого готова. Приятного аппетита!
***
Готовьте с удовольствием!
***
