Лечо без уксуса и масла: идеальный рецепт для зимних запасов
Ингредиенты для приготовления
Помидоры (красные) – 2,8 кг
Сладкий перец – 1,8 кг
Острый перец – по вкусу
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 3 столовых ложки
Молотый черный перец – 1/2 чайной ложки
Выход: 5-6 банок объемом 700 мл
Как приготовить лечо
Помидоры нарезать и обработать через мясорубку, чтобы получить однородное томатное пюре. Перелить массу в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить 20 минут, не забывая снимать пенку.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать пластинами. Добавить в кипящее томатное пюре, снова довести до кипения и убрать пенку. В смесь ввести соль и молотый перец, варить 10 минут.
Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам объемом 500-700 мл (банки можно подготовить, предварительно прокалив в духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут). Закатать или закрутить крышками, перевернуть и укутать одеялом для остывания.
Скоро зима, и пора делать запасы! Наслаждайтесь своим лечо в холодные дни.
Для более детальной версии рецепта с пошаговыми фото, посетите наш сайт.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
