Пасхальный кулич "Краффин" уже несколько лет не перестает восхищать хозяек своей необычной формой и рельефной текстурой. Даже новички в кулинарии могут легко справиться с его приготовлением, при условии, что следуют проверенному рецепту. Так что, несмотря на возможный страх перед дрожжевым тестом, результат всегда оказывается впечатляющим.
Приготовление кулича "Краффин"
Неповторимый внешний вид кружева на куличе сразу притягивает взгляды. Способы формирования теста просты, и, следуя инструкции, можно создать это кулинарное искусство. Для достижения наилучшего вкуса стоит выбирать качественные ингредиенты. Например, отборные фермерские яйца с ярко- желтыми желтками сделают тесто не только более привлекательным, но и вкусным. Масло лучше заменить на сливочное, а разнообразные сухофрукты и орехи можно использовать по вкусу.
Ингредиенты для теста:
- 12 г сухих быстродействующих дрожжей;
- 360 г сливочного масла;
- 6 яиц;
- 160 мл молока;
- 200 г сахара;
- 1 ч. л. ванили;
- щепотка соли;
- 740 г + 2 ст. л. муки.
Наполнение:
- 1 апельсин или лимон;
- 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха;
- 160 г фундука;
- 200 г золотистого изюма или сушеной клюквы;
- 1/2 ч. л. молотой корицы.
