На фоне глобальной конкуренции рынок риса испытывает неожиданные изменения благодаря исследовательской инициативе ученых из Института исследований риса в Кала Шах Каку, Лахор. Они представили публике новый сорт басмати под названием Султан Басмати, который стал самым длиннозерным сортом в истории Пакистана.
Данная новинка имеет длину зерна 9,5 мм, что превосходит предыдущий рекорд, установленный сортом Кайнат Басмати, длина которого составляла 8,26 мм. По словам доктора Усмана Салима, старшего научного сотрудника RRI, длина вареного зерна доходит до 20 мм, что делает его привлекательным для профильных международных рынков.
Перспективы и перспективные исследования
Институт уже работает над тремя новыми линиями басмати, которые планируется представить в ближайшие два-три года. За всю историю своей деятельности Институт разработал 33 высокоурожайных сорта риса, стремясь адаптироваться к меняющимся требованиям потребителей.
Экспортеры риса позитивно оценивают новый сорт, считая, что он поможет Пакистану увеличить экспортный потенциал. Тауфик Ахмад Хан, бывший старший вице-председатель Ассоциации экспортеров риса Пакистана (REAP), подчеркнул, что важно внедрять новый сорт среди фермеров, чтобы преодолеть экспортные барьеры.
Устойчивость и качество
Хан отметил важность обеспечения прочности нового сорта, чтобы избежать поломки зерна во время обработки. Он предостерег о возможных негативных последствиях для репутации на международных рынках, если длинные зерна не будут достаточно устойчивыми при шлифовке и варке.
По его мнению, пакистанские сорта риса уже соответствуют высоким международным стандартам, особенно в группе басмати и длиннозерных сортов без басмати. Тем не менее, для повышения конкурентоспособности необходимо активное сотрудничество с государственными органами. Хан заявил, что правительство должно предоставлять стимулы для улучшения положения рисоводов на рынке, так как сейчас пакистанский рис значительно дороже индийского. Кроме того, вектор на диверсификацию экспортных направлений становится все более актуальным.
С учетом увеличения интереса к африканским рынкам, организация выставок и роуд-шоу представляется необходимостью для расширения присутствия пакистанского риса за границей.
