Подход к обычным ингредиентам может быть свежим и креативным! Что если взять простую куриную грудку и превратить её в нечто поистине оригинальное? В этом обзоре представлены три блюда, которые порадуют как глаз, так и желудок.
Лодочки из куриной грудки и лаваша
Чтобы подготовить это вкуснейшее блюдо, потребуются крупные куски куриного филе — оптимально по 300 граммов. Но для ускорения процесса вполне подойдут и меньшие порции. На стороне филе, где располагалась кожа, аккуратно сделайте четыре глубоких поперечных надреза.
В отдельной миске объедините 2 столовые ложки растительного масла с 1 горкой чайной ложкой сладкой паприки, которая добавит красивые цветовые акценты. После этого приправьте филе солью и с помощью кисточки нанесите подготовленную паприковую смесь.
Подготовьте один помидор и 100 граммов полутвердого сыра, нарезав их ломтиками для начинки. Большие тонкие лаваши разрежьте пополам и на одну половину выложите начинённое куриное филе. Сложите лаваш, сформировав лодочку, и плотно зафиксируйте края зубочистками.
Поместите лодочки в противень и смажьте оставшимся сабликом, растворив его в немного воды. Это защитит лаваш от подгорания. Запекайте в духовке при 180 градусах на протяжении 30 минут. По истечении времени удалите зубочистки и подавайте блюдо к столу. Хрустящий лаваш с ароматным, сочным филе внутри — остаётся только наслаждаться!
Куриная грудка с сыром сулугуни
Для этого блюда понадобятся четыре куриные грудки. Сделайте неглубокие разрезы вдоль и сформируйте кармашки. Смажьте форму растительным маслом и посыпьте куриное филе солью и 1 чайной ложкой молотой паприки.
Наполните кармашки 150 граммами натёртого сыра сулугуни, добавив немного воды для увлажнения. Запекайте 20 минут при той же температуре. После этого добавьте в каждый кармашек желтки от четырех куриных яиц и запекайте ещё 10 минут. Блюдо получится с отличным сливочным вкусом и будет напоминать хачапури по-аджарски.
Куриная грудка в булке
Смешайте 500 граммов куриного филе, кубики одного помидора, одну мелко нарезанную луковицу, одно яйцо, 1 столовую ложку майонеза (можно заменить на сметану), соль и перец. Берите две небольшие булки длиной около 16 см, разрежьте их пополам и вытащите мякиш.
Смазывайте половинки булок сливочным маслом и заполните их куриным фаршем. Посыпьте сверху крупно натёртым сыром (100 граммов) и запекайте 30 минут при 180 градусах. Когда сыр расплавится и зарумянится, блюдо готово к подаче. Аромат и текстура будут вам знакомы — мягкий хлеб и нежное филе в одной упаковке!
Приятного аппетита!
